挖咧！竟然從小吃毒吃到大！各大媒體報導，高雄醫學院最新研究發現，「美耐皿」在攝氏30-40度時會釋出三聚氰胺，進而殘害人體腎臟，並造成腎結石等疾病。
根據高醫實驗，在80位大學生中，使用美耐皿餐具盛裝高溫食物，幾天後，尿液中的三聚氰胺比他人多出數倍，實在可怕！
坊間小吃攤，美耐皿餐具也相當常見，但有些業者對美耐皿餐具也有顧慮，高溫食物選擇用不鏽鋼或瓷碗來盛裝。
醫師建議，美耐皿器具承裝冷食，像是水果等較無問題，但如果盛裝熱食，最好避開美耐皿材質，可選擇用瓷碗盛裝，吃進肚比較安全。
美耐皿（英語：Melamine resin）是一種合成樹脂，為使用三聚氰胺（Melamine，又稱蜜胺或密胺）與甲醛聚合所製成，或是以尿素與甲醛製成的「尿素－甲醛樹脂」，將此樹脂乾燥後磨成粉，再加入硬化劑與色料後倒入餐具模型中，以高溫、高壓處理成型，加熱後能硬化塑形，而且具有不錯的耐熱性、抗腐蝕性與絕緣性，所以常被用來壓模製作廚具、餐具等等，是用途非常廣泛的塑膠材料之一。
湯麵的溫度變化，一碗麵湯約700毫升左右，前15分鐘的溫度平均70度，15分鐘後降為55度。若以材質較差、價格只有20到30元的美耐皿碗，若在同樣溫度條件下，約會釋出0.75mg的三聚氰胺。但以世界最嚴格的美國FDA的規定，每天每人允許攝取的最大值（每日耐受量，TDI）為每公斤體重0.063毫克計算，60公斤體重的人每天允許攝取3.78毫克的三聚氰胺。每天約可吃五碗700毫升的湯麵以上，才會超過。
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