经典芝士通心粉的口味很chessy，很creamy
食谱：
2小碗（喝汤的碗，满）通心粉，煮熟，沥干，备用。
3汤匙牛油炒至溶化。
加入2汤匙的面粉，继续炒至混合。
熄火，倒入200ml牛奶，搅拌至浓稠的面糊。
继续倒入300ml牛奶，开火煮至微滚。
加入火腿，和150g的cheddar cheese丝 。（我是用方块的，再刨成丝）
加些胡椒粉及盐，小火搅拌至芝士溶化和浓稠即可。
倒入煮熟的通心粉，捞上芝士糊。（如果太浓稠，可加点清水）
上桌前，撒上mix herb。
香蒜辣椒意大利面
意大利面 2人份
蒜头 （切片） 10瓣
辣椒干 （烫过） 4条
江鱼仔 少许
培根 （切片） 2片
马铃薯 1粒 （先切粒， 放些盐， mixed herbs, paprika/辣椒粉调味， 再用少许油煎熟， 备用）
mixed herbs
鸡精粉/盐适量
意大利面放入滚水中， 煮至软硬适中， 捞起， 加入一些橄榄油拌匀。（留住煮面的4Tbsp热水备用）
烧热4Tbsp 橄榄油， 加入蒜头片， 慢慢炒香， 直到蒜头呈现金黄色， 才加入江鱼仔和培根炒香， 再放入辣椒干和煎熟的马铃薯粒， 炒至均匀。
最后加入烫熟的意大利面， 炒均匀， 面条干的话可以加入之前煮面留下的水， 再下些鸡精粉和/盐和mixed herbs调味就可以。
烤起司意大利面
烤起司意大利面
(4-5 人份）
鸡肉碎 250g
意大利面 350g
洋葱 （切碎）1个
香蒜 （切碎）4瓣
番茄酱 1 1/2杯
甜青椒 1/2 个（切片）
罐头蘑菇 （切片） 100g
帕瑪森起士粉 2Tbsp
干巴西利叶 适量
盐 1tsp 调味
糖 1 1/2tsp 调味
马苏里拉芝士 2杯
意大利根据包装上的指示煮好， 备用。
用平底锅， 用橄榄油把洋葱和香蒜炒至香。
加入肉碎， 稍微拌炒。
加入番茄酱，蘑菇， 青椒， 煮大概10-15分钟。
加入其它调味料， 放入意大利面， 如果干的话可以加入煮意大利面的水。
熄火， 撒上帕瑪森起士粉还有干巴西利叶。
把意大利面放入烤盘， 铺上马苏里拉芝士。
放入预热200‘C的烤箱， 烤大概7-10分钟即可
鲜奶白酱意大利面
意大利面 2人份
培根， 切片 90g
洋葱， 切丝 1/2个
蒜头， 切片， 6瓣
鲜奶 400ml
盐 适量
粗黑胡椒粉 少许
Parsley 少许
橄榄油 适量
起司粉 适量
芝士片
意大利面煮至8分熟， 捞干水分， 拌入橄榄油备用。
热锅， 加入橄榄油， 将蒜片， 爆出香味后， 加入培根， 再放入洋葱丝炒至洋葱变软后，加入鲜奶轻轻搅均，将酱汁煮至即将沸腾，才加入芝士片煮至融化于酱汁中（芝士片可依个人喜爱而定放多少），最后加入 意大利混合香料（Italian Mixed Herbs）待酱汁煮至沸腾 ，熄火。（贴士：要是汤汁太水，可以用薯粉+汤汁勾芡）
将意大利面放入， 并加入适量的盐调味， 起锅前撒上Parsley和黑胡椒粉拌匀， 最后放些起司粉， 即完成。
青酱意大利面
青酱的做法
九层塔/罗勒：蒜头：松子的比例是1：1：1
橄榄油的量就是全部的等量
意思就是若九层塔是100g，
那么松子和蒜头都各100g
橄榄油就是300g
全部用blender搅烂就行
做法：
1. 爆香蒜头，下海鲜，下烫熟了的意大利面
2. 下适量的青酱，一点盐，再放一点点的水让面条焖一焖即可。
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