豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於老人、成年人和青少年。
喝豆漿的四大禁忌：
1.不喝蓋著鍋蓋煮的豆漿
豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
2.不喝加了紅糖的豆漿
因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，不易被人體吸收，但加白糖的豆漿就不會有這種現象。
3.不喝被保溫瓶保溫過的豆漿
不應用保溫瓶保溫豆漿，因為保溫瓶內溫濕的環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解保溫瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。
4.虛寒體質者不適宜飲用豆漿
豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含票呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風徵狀、乏力、體虛、精神疲倦等徵狀的虛寒體質者都不適宜飲用。
豆漿的禁食人群
1.腸胃不好的人少喝豆漿
豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.有痛風徵狀的人不能喝豆漿
痛風是由票呤代謝障礙所導致的疾病，大豆富含票呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4.缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5.手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等徵狀。
特別提醒！喝豆漿的兩大注意
1.豆漿不要空腹飲用，要和饅頭、包子、麵包一起吃
空腹飲用會使豆漿裡的蛋白質會轉為熱量消耗掉，無法有營養補給的功用，加上豆漿的碳水化合物含量較低，因此最好能與饅頭、包子、麵包一起吃。另外，可以在打豆漿時加入大米，制作成「米豆漿」，因為大米具有補氣的功效，可以保護腸胃，讓豆漿發揮最佳功效。
2.喝豆漿別忘補鈣
記得每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素D，可促進鈣吸收和強健骨骼的作用；每天吃一個雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6；吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，可保證鈣的獲取量。
喝豆漿好處多多，
但是還是要注意一些小細節喔！
喝豆漿的四大禁忌：
1.不喝蓋著鍋蓋煮的豆漿
豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
2.不喝加了紅糖的豆漿
因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，不易被人體吸收，但加白糖的豆漿就不會有這種現象。
3.不喝被保溫瓶保溫過的豆漿
不應用保溫瓶保溫豆漿，因為保溫瓶內溫濕的環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解保溫瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。
4.虛寒體質者不適宜飲用豆漿
豆漿是由大豆制成的，而大豆裡面含票呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風徵狀、乏力、體虛、精神疲倦等徵狀的虛寒體質者都不適宜飲用。
豆漿的禁食人群
1.腸胃不好的人少喝豆漿
豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2.有痛風徵狀的人不能喝豆漿
痛風是由票呤代謝障礙所導致的疾病，大豆富含票呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。
3.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4.缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
5.手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等徵狀。
特別提醒！喝豆漿的兩大注意
1.豆漿不要空腹飲用，要和饅頭、包子、麵包一起吃
空腹飲用會使豆漿裡的蛋白質會轉為熱量消耗掉，無法有營養補給的功用，加上豆漿的碳水化合物含量較低，因此最好能與饅頭、包子、麵包一起吃。另外，可以在打豆漿時加入大米，制作成「米豆漿」，因為大米具有補氣的功效，可以保護腸胃，讓豆漿發揮最佳功效。
2.喝豆漿別忘補鈣
記得每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素D，可促進鈣吸收和強健骨骼的作用；每天吃一個雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6；吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，可保證鈣的獲取量。
喝豆漿好處多多，
但是還是要注意一些小細節喔！
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